Description

Étoiles aux Œufs – Stelline

Les pâtes étoiles aux œufs — les Stelline — sont de minuscules étoiles perforées au centre, créées pour stimuler l’imagination des enfants et les initier au monde des pâtes. Un classique à savourer en bouillon, à la cuisson rapide.

• Semoule de blé dur, œufs 20%
• Séchage lent à 45°-50°
• Étirage au bronze
• Cuisson : 3 min

Les étoiles aux oeufs sont appréciées pour leur cuisson rapide, leur petite taille et leur forme qui plaît aux enfants. Elles conviennent aussi bien dans un bouillon clair que dans une soupe de légumes. Le séchage lent et l’étirage au bronze leur confèrent une texture qui absorbe bien le bouillon.