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La crème à tartiner au citron de style napolitain est une variante veloutée et parfumée du lemon curd, excellente pour les tartes, les biscuits ou pour tartiner.
On prépare en faisant cuire à feu doux le jus et l’écorce de citrons (typiquement sorrentins), les jaunes d’œufs, le sucre, le beurre et parfois le chocolat blanc pour une texture plus dense
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La crème à tartiner aux citrons, connue sous le nom de lemon curd, a des origines anglo-saxonnes, spécifiquement anglaises, remontant à la fin de la période victorienne (XIXe siècle).
Originellement née comme alternative à la confiture, elle était servie pour l’heure du thé avec des scones ou du pain grillé. C’est une crème dense et veloutée faite avec des citrons, des œufs, du sucre et du beurre
| Poids | 0,25 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 7 cm |
| crem.limon | sucre, huile et graisse végétale, (Tournesole), siero de lait en poudre, lactose. |
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